台南永樂市場街景

台南市國華街三段  56*29 cm 水彩紙本

第一次來到永樂市場，完全是出於偶然的，亦或是ㄧ種不期而遇。四年多前的一個禮拜五，傍晚天空的黃昏色彩在黑夜的到來中微微轉紫。下班後，正打算前往成大帶水彩課，同事A君剛好也要到成大附近，順便介紹了我一間台南有名的燒肉飯。因為他的臨時起意，我第一次到永樂市場吃小吃，而市場對街的永樂燒肉飯，成了我對它的最初印象。

其實，我對吃這件事情真的不熟，或者是說我對於食物的美味程度並沒有太多特別的要求。所以，雖然當時已來到台南一個年頭，但懷中的小吃清單仍屈指可數。幾年過去，我的味蕾才漸漸為這座城市所同化，知道的品項也逐漸多了起來。永樂市場的富盛號碗粿、金得春捲、石精臼蚵仔煎、阿松割包等，都是我後來曾品嚐過的小吃。不過，除了食物之外，這裡的過去與街巷的景色還是最吸引我的地方。

永樂市場的名稱源自日治時期的永樂町。在光復初期物質匱乏的年代，這裡曾是小偷銷贓交易的地下市場，所以在老台南人的口中，它又有一個不太好聽的名稱，叫『賊仔市』。不過，古早時期的賊仔市因民國五十一年(1962年) 的一場大火而消逝，現在所見的二層樓水泥建築，是在大火後所重建的樣子。

引用自財團法人台南市文化基金會

http://www.tncf.org.tw/archives/index-1.php?m2=35&id=218

這裡的小吃主要沿著市場旁的國華街分佈，攤開清領時期的地圖，永樂市場的位置恰好就在昔日五條港中最大水道「佛頭港」的港道上；從安平港載運貨物的竹筏可以順著這條水道，直達府城西城牆。當時和國華街平行緊鄰的，是由一系列街屋所形成的大街，古稱杉行街，匯集了和木材有關的行業。府城的古地名很有趣，街道的名稱往往反映了所在行業的屬性，像是吳園附近的番薯街，草鞋街等，簡單而饒富趣味。如果哪天全面恢復古地名，我想，台南的街巷風情或許會有更多的詩意吧！

杉行街的樣貌一直維持到日治時期，從一張老照片可以看到，當時的街旁杵滿了防地震用的樑木，懸掛在頭頂上的，是為了方便往來行人避開烈日或驟雨的布幔，路面上鋪滿了碎石以避泥濘，街道兩旁則是林立的商鋪，這樣的風景，只能從海安路旁的神農老街來回味了。

現在的國華街上小吃林立，層層疊疊的招牌在眼前爭相奪目，交織出動態的排列之美。某日我又經過了這裡，在懨懨的午後，不見成群遊客，難得的清閒拂去了人聲的喧鬧，空氣中，瀰漫著慵懶恬適的芬多精，點綴著在店家間稀疏覓食的散客。看著眼前的風景，使我有了創作的念頭。為的，只是想描繪出那個遊客少了點，台南味濃了點的午後時光。